Südtiroler Weine &
alpine Köstlichkeiten
Der Paulser Hof, dein kulinarisches Zuhause!
Ein Traditionsbetrieb wie kaum ein anderer. Hierher kommen seit über 60 Jahren Menschen, die Freunde werden und voller Frohsinn wieder gehen. Ein Ort, in dem Einheimische und Gäste teils seit Generationen einkehren, weil sie jene heile Welt vorfinden, die sie lieben und schätzen. Und Südtiroler Weinkultur erleben wollen. Unser traditionsreicher Speisesaal ist ein Ort der Begegnung und des Genusses. Unser Weinkeller stammt aus dem 14. Jahrhundert und diente vermutlich schon den Grafen von Hocheppan zur Lagerung ihrer kostbaren Weine. Heute bietet er, vier Meter unter der Erde gelegen, das perfekte Ambiente für unvergessliche Stunden. Neben dem gemütlichen Ambiente bieten wir auch verschiedene Veranstaltungen wie Ausstellungen, Weinpräsentationen und Törggelen für Gruppen ab 25 Personen auf Reservierung an.
Unsere Gerichte sind wahre Gaumenfreuden! Hier im Paulser Hof servieren wir keine Standardgerichte, sondern echte Highlights auf deinem Teller. In unserem Restaurant ist die verfeinerte Tiroler Küche zuhause. Wir setzen auf bodenständige Gerichte und veredeln sie mit südländischer Kreativität. Törggelen, Speckknödel, Schwarzplentene Knödel, Schlutzkrapfen, Erdäpfelplattlen, Zwiebelrostbraten, Fleischgerichte und vieles mehr. Unsere Speisen werden, wo immer möglich, mit frischen Produkten von umliegenden Bauern zubereitet, denn Regionalität und Nachhaltigkeit liegen uns am Herzen.
Obwohl wir fast das ganze Jahr über geöffnet haben, halten wir unsere Speisekarte stets saisonal frisch. Das bedeutet, dass wir regelmäßig saisonale Spitzengerichte und lokale Köstlichkeiten anbieten.
Ein besonderes Highlight sind unsere Wildspezialitäten, die einen festen Platz auf unserer Speisekarte haben. Als leidenschaftliche Jägerin bringt unsere Wirtin ihr Fachwissen und ihre Liebe zum Wild in unsere Küche ein. So kannst du bei uns auch authentische Wildgerichte genießen, die von der Jagd bis zum Teller absolut authentisch sind.
In unserer Gaststube erwartet dich nicht nur einzigartiges Essen, sondern auch eine exklusive Atmosphäre. Der Paulser Hof bietet Platz für bis zu 160 Gäste und ist somit die ideale Location für Hochzeiten, Betriebsessen und Familienfeiern. Hier können unsere Gäste speisen, genießen und feiern, als wäre jeder Augenblick ein unvergessliches Fest.
Was wäre ein gutes Essen ohne den passenden Wein? Langweilig! Deshalb haben wir eine umfangreiche Auswahl an Südtiroler und italienischen Weinen, die deinen Gaumen in bisher vielleicht unentdeckte Sphären bringen werden! Von hochwertigen Weißweinen bis hin zu kräftigen Roten – bei uns findest du den perfekten Begleiter zu deinem Gaumenschmaus.
Elke Schwarzer ist nicht nur eine Meisterin der Weine, sondern auch eine Gastgeberin mit charmantem Humor! Mit ihrer Leidenschaft für guten Wein und ihre unverwechselbare Art macht sie deinen Besuch im Paulser Hof zu einem unvergesslichen Erlebnis!
In St. Pauls, dem uralten Weindorf im Überetsch, wird Geschichte zum Abenteuer und alte Gemäuer zum Schauplatz deiner Erkundungstouren. Der Dorfkern unseres Ortes mit dem alles überragenden „Dom auf dem Lande“ – unserer Pfarrkirche – ist besonders sehenswert. Entdecke die Landschaft des Überetschs bei aufregenden Wanderungen und belohne deine Abenteuerlust mit den köstlichsten Südtiroler Spezialitäten, die deine Geschmacksknospen zum Feiern bringen.
Das Überetsch präsentiert sich mit Stil und Einzigartigkeit – genau wie der Wein, der hier angebaut wird. Mit knapp 1.000 Hektar Weinbergen und einem idealen Klima werden in unserer Gemeinde Trauben von höchster Qualität geerntet. Eppan, die größte Weinbaugemeinde Südtirols, zu der unser Ort gehört, begeistert nicht nur mit einer atemberaubenden Landschaft, sondern auch mit den exquisiten Tropfen seiner renommierten Kellereien und Weinproduzenten. Entdecke die Vielfalt der Aromen und lass dich von der Leidenschaft für Wein in Eppan verführen!
Unsere coolen Ferienwohnungen sind direkt neben unserem Betrieb – so kannst du immer in der ersten Reihe sein!